Alimentos alcalinizantes.

Alimentos alcalinizantes.

(Artículo original http://www.livestrong.com/article/506100-alkalinizing-foods/)

Probablemente has escuchado el dicho: "Tú eres lo que comes" y éste punto es sumamente importante cuando se habla de los beneficios de una dieta alcalina. Una dieta alcalina, explica el Dr. Alejandro Junger, autor de "Clean: El programa revolucionario para restaurar la capacidad natural del cuerpo para curarse a sí mismo," es la que promueve un equilibrio de pH alcalino en el cuerpo y la sangre. Ciertos alimentos pueden crear un estado alcalino, que se piensa que es más saludable que un estado ácido.

Conceptos básicos del ph corporal.

Probablemente no estemos consciente de ello, pero nuestro cuerpo tiene un equilibrio de pH que afecta a la salud en general, dice el Dr. Junger. Normalmente, la sangre mantiene un equilibrio de pH ligeramente alcalino. Entre más alcalino sea el estado de la sangre, más oxígeno se es capaz de absorber. Un nivel alto de oxígeno en la sangre ayuda a sentirse saludable y con más energía, e incluso puede auxiliar en la lucha contra el exceso de aumento de peso, fatiga, dolores y molestias, mala digestión y enfermedades diversas, explica la Universidad de Columbia - Servicios de Salud. Es importante mantener una dieta alcalina que puede ayudar a prevenir la pérdida ósea y osteoporosis, dice Jane Brody en "The New York Times". Eso es porque, cuando la sangre se vuelve ácida, sus huesos excretan el calcio en el torrente sanguíneo en un intento de reducir su nivel de ácido.

Los alimentos "alcalinizantes".

Según el Dr. Junger, los alimentos que consumimos crean sangre alcalina o ácida. Los alimentos alcalinos que nos favorecen son las frutas y verduras. Las verduras de hoja verde como la col rizada -, acelgas y espinacas - están especialmente alcalinizadas, si bien todas las frutas y verduras promueven un estado alcalino, dice la Universidad de Columbia. Al fomentar un alto contenido de oxígeno, la sangre se alcalina, y así evita varios problemas de salud como la debilidad de los huesos, el Dr. Junger recomienda aumentar el consumo de frutas y verduras.

La dieta occidental.

Desafortunadamente, la dieta occidental típica es altamente ácida. Los alimentos como harina refinada, el azúcar, la carne, los productos lácteos, el alcohol, los alimentos procesados ​​y el café crean un estado de acidez, causando un fuerte estrés en los huesos y que contribuye a una multitud de dolencias físicas. Jane Brody toma nota de que el exceso de proteínas, especialmente, es un sello distintivo de la dieta americana, pero puede ser un factor importante en huesos débiles, debido a sus propiedades de promoción de ácido.

Advertencias.

Algunos expertos no están de acuerdo con la teoría de la dieta alcalina de salud y fortalecer los huesos o la idea de que la ingesta de un exceso de proteínas favorece la pérdida de calcio de los huesos. En particular, el Dr. Karl Insogna de Yale School of Medicine ha realizado una investigación que encontró que las dietas altas en proteína vegetal a base de soya - específicamente - condujo a una peor absorción de calcio en algunos de los participantes del estudio. Al mismo tiempo, en general, una dieta alta en frutas y verduras se fomenta por la comunidad médica. Si usted tiene preguntas acerca de su equilibrio del pH propio o de su dieta, consulte a su médico.



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